Kimbap món ăn tiêu biểu của xứ Hàn còn có một tên gọi nữa là gimbap. Bề ngoài món này nhìn khá giống sushi của Nhật Bản, nhưng phần nguyên liệu bên trong thì khác nhau.

Cách làm kimbap Hàn quốc (cách 1)

Rất nhanh và tiện lợi để làm một phần ăn non, đầy đủ dinh dưỡng như thế này mang theo cho chuyến dã ngoại cuối tuần. Món kimbap rất dễ ăn và còn bắt mắt nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Cơm nấu từ gạo dẻo, hoặc nấu cơm bằng gạo nếp trộn với gạo tẻ theo tỷ lệ 2:1
• Dầu mè
• Dưa chuột (dưa leo) hoặc củ cải muối
• Cà rốt
• Trứng
• Xúc xích hoặc thay bằng thịt nướng, cá, thịt bò băm đều được
• Lá kim (lá rong biển) chuyên dùng cho Kimbap, có thể mua trong siêu thị hoặc chợ

Phần nhân của kimbap có rất nhiều vị, chính yếu vẫn là rau củ và thịt cá, nên bạn có thể chọn những loại nào mình thích.




Đến phần hành động này:

Bước thứ nhất(1):

- Trứng rán chín, dưa chuột, cà rốt, trứng thái dài. Cà rốt sau khi thái đem luộc chín, trộn với ít dầu vừng và muối. Cho một ít dầm tỏi vào trộn với dưa chuột. Xúc xích 1 cây cắt làm 4 theo chiều dọc.

- Đem cơm trộn thật đều với dầu vừng và 1 ít muối.

Bước thứ hai(2):

- Trải lớp lá rong biển ra, rải đều 1 lớp cơm mỏng lên mặt rong biển, nhớ chừa lại một ít phần đầu rong biển không có cơm. Mẹo nhỏ cho bạn là nên quét 1 lớp dầu vừng trước khi cho cơm lên lá rong biển, như thế sẽ làm bớt mùi tanh của rong và cơm không bị dính nhé.

Bước thứ ba(3):

- Xếp xúc xích, dưa chuột, cà rốt và trứng vào giữa, nhẹ nhàng dùng tay cuộn chặt lại.

- Nếu cuộn được bằng tay rồi thì bạn không cần dùng đến mành tre, nếu không thì nên dùng để kimbap cuộn chặt và đẹp mắt.

Bước thứ tư(4):

- Quét lên dao 1 ít dầu vừng.

- Nhẹ nhàng thái từng miếng kimbap.

- Vậy là bạn đã hoàn thành món kimbp Hàn quốc này rồi đó, có thể bỏ vào hộp và mang theo chuyến dã ngoại!

Món ăn ngon nhẹ, giản đơn mà lại quá ngon, cung cấp đủ chất thì không có lý do gì để chối từ nhỉ.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món kimbap Hàn quốc!

2. Cách làm kimbap Hàn quốc (cách 2)

Cách làm này khá giống với cách 1, tuy nhiên có 1 chút biến đổi đó chính là khi cuộn kimbap bạn khéo léo thay đổi để tạo ra hình dáng mới đẹp mắt và thú vị hơn cho món ăn với hình đuôi công quyến rũ và hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Lá rong biển khô
• Dưa chuột
• Giăm bông hoặc xúc xích
• Cà rốt
• Thanh thịt cua
• Dấm trộn sushi của Nhật hoặc Hàn Quốc, ít mè rang
• Dầu mè

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1)

- Chọn loại gạo có độ dẻo để nấu cơm, khi cơm chín đánh tơi đều.

- Đem trộn thật đều cơm với một ít dầu mè, mè rang và dấm trộn sushi.

Bước thứ ba(3)

- Trải đều lá rong biển lên vỉ tre, sau đó cho cơm vào, dùng thìa dàn đều cơm khắp lá rong biển và chừa lại một ít phần mép rong để lát cuộn lại. Lưu ý là nhẹ tay để cơm dính đều và không làm rách lá rong nhé.

Bước thứ tư(4)

- Xé dọc đôi thanh cua, thái dài cà rốt và dưa chuột, xúc xích hay giăm bông cũng thế. Rồi cho phần nhân vào giữa.

Bước thứ năm(5)

- Lật vỉ tre gấp đôi lại và dùng tay ấn nhẹ một ít ở phần mép để cơm dính vào lá rong. Tiếp tục dùng tay ấn 1 ít để phần cơm mà không có nhân dính chặt vào nhau.

- Thái kimbap ra thành những miếng vừa ăn.

- Sắp xếp, trình bày các cuộn cơm kimbap sao cho đẹp mắt, hình hoa, hình con công….bạn có thể thỏa sức sáng tạo. Hi vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng để thỏa sức sáng tạo cách chế biến món ăn hàn quốc.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món kimbap Hàn quốc!

>> Sườn xào chua ngọt từ măng khô quá ngon

>> Bí quyết rang cơm tơi siêu ngon

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)